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Hibiscus


L'hibiscus est appelé la fleur de l'amour... il en existe plus de 500 espèces différentes. Nommé également Oseille de Guinée, Roselle ou Bissap (Hibiscus sabdariffa, de son nom latin), c'est une plante herbacée qui pousse en zone tropicale, plus particulièrement en Afrique mais également en Asie. Cette fleur, connue depuis l'Antiquité, est utilisée sous différentes formes : séchée pour en faire des tisanes ou des jus désaltérants, en purée pour des confitures ou des pâtes de fruits, trempée dans un sirop de sucre pour de magnifiques apéritifs sucrés.

C'est le calice de la fleur rouge vif qui est soigneusement sélectionnée et qui possède des propriétés étonnantes : antioxydante, anti inflammatoire et énergisante. Les calices d’hibiscus sont cueillis à la main, séchés et soigneusement sélectionnés dans notre ferme au sud Laos. Que ce soit en tisane, en poudre (magenta intense), confiture, sirop ou à l'apéritif, cette fleur rouge dévoile un parfait équilibre entre arômes floraux et fine acidité. En cuisine et pâtisserie, ces fleurs séchées sont appréciées pour leur touche gourmande, colorante et rafraîchissante.

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